Bonjour tout le monde !

  Durant la semaine j'avais envie de préparer un bon gâteau pour le goûter malheureusement toutes les recettes que j'avais mis dans mes favoris contenaient plus de 2 oeufs et malheur oh grand malheur il ne me restait que 2 oeufs dans le frigo (et poutant nous étions en début de semaine). Donc je m'empresse de trouver une recette avec et je tombe sur une recette de Marmiton " Mince j'ai plus qu'deux oeufs :)" un titre intriguant certe mais c'est ce que je me suis dite tout au fond de moi en ouvrant le frigo :)

Pour revenir à la recette un délicieux gâteau au chocolat, j'ai remplacé les noix par des cacahuetes grillées et concassées.

Ce gâteau à la texture d'un brownie, j'ai rajouté un glaçage au chocolat pour le recouvrir, on peut le décorer à notre guise. Il peut servir de gâteau d'anniversaire dans ce cas on utilisera un moule à charnière pour faciliter le démoulage et le décorer au goût.

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- 200 g de chocolat j'ai pris semi-sucré

- 173 g de sucre (150g pour moi)

- 150 g de beurre

- 100 g de farine avec levure incorporée de mon partenaire farin'up

- 1 c-a-c de levure (si on n'a pas de farine à levure incorporée)

- 2 oeufs

- 75 g de noix (j'ai remplacé par des cacahuetes grillées et concassées)

- 2 c-a-c de crème liquide (si la pâte n'est pas assez liquide)

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1. Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier et faire fondre au bain-marie.

2. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs et bien incorporer entre chaque ajout.

3. Monter les blancs en neige et ajouter graduellement le sucre continuer à battre à vitesse maximale jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants.

4. Ajouter une c-a-soupe de blanc en neige à la préparation au chocolat et fouetter afin de détendre la pâte. Incorporer délicatement a la spatule le reste de blanc en neige.

5. Ajouter la farine avec la levure incorporée ainsi que les noix ou cacahuettes et les incorporer à la preparation.

Si la pâte n'est pas assez liquide on peut ajouter de la crème liquide.

6. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

7. Cuire dans un four préchauffé à 200 C (195 F) durant 25 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Laisser refroidir avant de demouler.

On peut choisir de recouvrir le gâteau de glaçage, dans ce cas j'ai utilisé le glaçage de ma recette de Sachertorte. Laisser secher le glaçage à température ambiante. si vous décidez de le mettre au frais pensez à le sortir 30 min avant.

Source : Marmiton

Enjoy !

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Bonjour tout le monde !

Enfin je publie The recette de ce succulent gâteau au chocolat que j'avais préparé pour le dessert lors de la visite de ma grand mère et de mon oncle, et que tout le monde a aimé. Un gâteau qui a l'air un peu long à préparer mais qui est vraiment facile.

Ce n'est autre qu'une sorte de génoise bien aérée, coupée en 2 disques et fourrée à la confiture d'abricot. Le tout enrobé d'un soyeux et lisse glaçage au chocolat. J'ai d'ailleurs préparé assez de glaçage afin de bien recouvrir le gâteau en entier.

J'ai utilisé du sirop de glucose mais on peut préparer un sirop à base d'eau et de sucre, c'est d'ailleurs ce que mon amie Fatima a fait, vous pouvez vous en inspirer. 

concernant la génoise au chocolat il faut vraiment monter en neige ferme les blancs d'oeufs à vitesse maximale afin d'obtenir un très beau gâteau leger et aéré et non pas compact.

Je pense que je n'ai pas besoin de présenter le Sachertorte, un gâteau autrichien, il parrait que s'était le gâteau préféré de Sissi l'imperatrice d'Autriche (qui se souvient du film de Sissi l'impératrice, quand nous étions petits j'adorais le visionner :p). Je n'ai eviter de recopier ce que Wikipedia raconte sur ce le Sachertorte 

Un gâteau riche doux et décadent comme j'aime !! alors si vous êtes des choco-Addict testez-le. Simple certe..... mais totally Gourmad :D.

Pour cette recette je me suis inspirée de plusieurs recettes entre autre celle de Fatima du blog Les joyaux de sherazade.

Pour un moule de cm 22 ou plus

Gâteau au chocolat Inspiré du blog Les joyaux de sherazade

- 6 oeufs

 - 150g de farine
- 100 g de sucre glace

- 150 g de chocolat noir

- 130 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre

- 200 g de confiture d'abricot

Glaçage chocolat : Inspiree du blog anglophone

- 250ml de crème liquide épaisse

- 4 c-a-soupe sirop de glucose (light corn syrup)

- 1 c-a-thé d'extrait de vanille

- 227 g de chocolat noir (60% de cacao pour moi)

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

1. Beurrer et fariner généreusement un moule à charnière, oter l'excédent.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

3. Séparer les blancs des jaunes. Travailler le beurre et le sucre glace jusqu'a consistance crémeuse.

4. Ajouter les jaunes un à un (bien incorporer le jaune avant chaque ajout).

5. Incorporer le chocolat fondu.

6. Monter les blancs en neige quand les blancs commencent à mousser ajouter le sucre petit à petit. Batte à vitesse maximale jusqu'a en consistance ferme.

7. Incorporer 1 c-a-soupe de blanc dans la préparation au chocolat et fouetter vigoureusement afin de détendre la préparation.

8. Ajouter le reste de blanc et l'incorporer délicatement. Ajouter la farine tamisée et l'incorporer à la préparation.

9. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 80-90 min approximativement (il faut faire attention à la cuisson, ne pas ouvrir le four avant les 70 min sinon le gâteau retombe (tout depend des fours vérifier la cuisson avec une lame de couteau).

10. A la sortie du four laisser refroidir 20 min avant de démouler.

11. Chauffer la confiture d'abricot et la filtrer. Retourner le gâateau afin d'avoir la surface lisse par dessus. Diviser le gâteau en 2 disques.

 12. Etaler la confiture sur le 1er disque. Couvrir du second disque. Etaler la confiture sur le gateau. Mettre au frais durant 30 min.

13. Entre temps preparer le sirop (voir plus bas)

Preparation du Sirop : Inspirée de Global Table Adventure

13.1. Dans une casserole. faire chauffer la crème et le sirop de Glucose.

13.2. Retirer du feu et ajouter le chocolat sans remuer.  Couvrir la casserole et laisser reposer environ 10 min.

13.3. Ajouter l'extrait de vanille, remuer jusqu'à consistance lisse et brillante.

13.4. Laisser tièdir jusqu'à consistance du miel.

14. Sortir le gâteau du frais et déposer sur une grille qui elle-même et posée sur un saladier.

15. Verser le glaçage au chocolat au centre du gâteau et laisser couler.

16. Réfrigerer au moins 1h.

Si vous n'avez pas de Glucose on peut préparer du sirop à base d'eau et de sucre.

Enjoy !

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