Bonjour tout le monde !

  Direction les Etats-Unis avec cette succulente recette de BUFFALO WINGS. Je sais je sais vous devez vous demander mais hier s'était la fête du mouton pas du poulet :). Nous n'avons pas égorgé de mouton car il n y a pas d'abattoir dans ma région et sinon les fermes ne se trouvent pas à proximité. Donc on va dire que s'était une journée presque comme une autre !

Revenons à notre recette de Buffalo wings que j'ai préparé il y a quelques temps et que j'avais classé dans le dossier oubliettes :)

Une recette originaire de Buffalo une ville située à New York.  A l'origine les Buffalo wings sont frits après les avoir marinés dans une sauce piquantes et épicées. Si vous aimez ce genre de marinade alors cette recette est pour vous.

Ils sont ensuite servis accompagnés de bâtonnet de celeri ou de carotte et d'une onctueuse sauce au bleu. Pour ma part j'ai préfèré la cuisson au four ou au BBQ. 

Concernant les quantités on peut modifier selon le goût de chacun surtout la sauce piquante et le paprika.

  Marinade des ailerons

- 12 ailes de poulet

- 3 c-a-soupe de beurre

- 3 c-a-soupe de sauce piquante (Tabasco)

- 1 c-a-soupe de paprika

- 1/2 c-a-thé de sel

- 1/2 c-a-thé de poivre de cayenne

- poivre noir

 Sauce Buffalo

- 1/2 tasse de crème sure (sauce aigre)

- 1/2 tasse de fromage bleu

- 1/2 tasse de mayonnaise

- 1 c-a-soupe de Vinaigre blanc

- 1 gousse d'ail émincé

Préparer la sauce au bleu

1. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.

Préparer les ailerons de poulet

1. Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et secher avec du papier essuie-tout. Réserver.

2. Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante),  le sel, poivre, cayenne et paprika.

3. Déposer les ailes de poulet  dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien. Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à températue ambiante.

4. Egouter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ. A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.

Si vous choisissez l'option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant.

Servir avec la sauce au bleu.

On peut choisir de les faire frire mais j'évite la friture.

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Bonjour tout le monde !

Une marinade super simple à réaliser pour viande, je l'ai utilisé pour du boeuf et s'était délicieux. On laisse mariner au frais au moins 2 heures.

Une marinade composée de vinaigre de balsamique, de moutarde et de sauce Worcestershire. Mon mari me réclamait durant le mois de ramadan du boeuf avec une bonne sauce ontueuse. Je me suis débrouillée comme j'ai pu et il a adoré... Tant mieux loll.

En fin de cuisson je rajoute un filet de Steak Sauce {une sauce servi comme condiment pour le boeuf aux etats unis pour viande} qui rehausse le goût.  Cette marinade sera excellente aussi pour d'autre viandes rouges.

Je partage donc cette recette très facile à réaliser.

- Des morceaux de viande coupees en cubes ou des tranches de steak

- 1 c-a-soupe d'ail haché

- 2 c.à soupe de sauce worchestershire
- 2 c.à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c.à soupe de sauce soya
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de moutarde dijon

- une pincee de thym seche (facultatif)

1. Melanger tous les ingredients dans un bol, Saler et poivrer.

2. Ajouter les morceaux de viande coupes en petits morceaux ou des tranches de steak.

3. Filmer le bol et mettre au frais au moins 2h pour une meilleure saveur.

4. Cuire au barbecue ou comme moi dans une poêle :) jusqu'à évaporation de la sauce et une viande tendre. Saupoudrer de thym seché (facultatif).

En fin de cuisson je rajoute un filet de Sauce Steak qui lui donne un très bon goût.

  Source : Marmite de Mary

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Bonjour tout le monde !

Un Mocktail est un cocktail sans alcool ou comme on l'appelle Virgin Cocktail. J'avais déjà proposé un Mojito sans alcool ainsi que Pina Colada Sans alcool. Cette fois il me restait de la mangue et j'en ai profité pour nous preparer un cocktail de mangue.

Une recette tres facile et gouteuse a base de mangue, lait de coco et eau petillante j'ai aussi ajoute du jus d'ananas. Ce genre de boisson nous donne la peche de bon matin et de l'energie. Mon ainée n'aime pas trop la mangue ahh dommage pour elle car c'est l'un de mes fruits exotique pefere.

- 3 mangues mures

- 100 ml de lait de coco

- 2 c-a-soupe de jus de citron vert

- Glaçon

- 2 c-a-soupe de sucre (ou un peu plus selon le goût et aussi si la mangue est assez sucrée)

1. Couper la mangue en quartier et mettre dans un blender.

2. Ajouter le lait de coco (j'ai utilisé du lait de coco congelé j'ai donc supprimé les glaçons)

3. Ajouter le jus de lime, le sucre ainsi que l'eau petillante.

4. Mixer le mélanger. Vérifier la consistance du mocktail on peut rectifier et ajouter soit du lait de coco ou de l'eau pétillante.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir en y ajoutant de la chantilly et du sucre pétillant de ma chere Asmali.

Enjoy  !

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