Bonjour tout le monde !

 Pour le goûter de cet après-midi j'avais prévu des beignets et pour changer j'ai préparé des beignets espagnols ou comme on les appelle rosquillas ou encore roscos / roscas qui signifie (roue).

Ces beignets catalans sentent bons le citron, la cannelle et l'anis. Ils ressemblent aux donuts, une pate plus serree que les beignets classique du probablement au non-repos de la pate. Ils sont très faciles à réaliser et sans temps de repos, donc peuvent être réalisés à la dernière minute.

Après les avoir frit on les enrobe de sucre parfumé à la cannelle.

J'avais déjà publié différentes recettes les beignets légers de Sissi, les beignets marocains, les beignets à la farine

Ces beignets accompagnent agréablement un café ou d'un thé.

- 500 g de farine (plus ou moins tout dépend de l'absoption)

- 150 g de sucre

- zeste d'un citron

- 50 ml d'huile végétale

- 50 ml de lait

- 30 ml de liqueur d'anis (j'ai remplace par 1/2 c-a-c d'extrait d'anis)

- une pincée de cannelle

- une pincée de sel

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- sucre et cannelle pour enrober les beignets.

1. Mélanger le sucre, le zeste de citron et la cannelle.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile, les oeufs et l'anis. Ajouter au mélange sucre-citron-cannelle.

3. Incorporer la levure et le sel a la farine.

4. Ajouter la farine au fur et a mesure en mélangeant, au début la pâte est collante mais en ajoutant la farine on obtiendra la texture désirée (il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité de farine). Pétrir légèrement.

5. Chauffer l'huile. Rouler la pâte en forme d'un boudin et couper 8 pour de gros beignets sinon 16 pour des moyens.

6. Frire les beignets un après l'autre jusqu'à une couleur dorée (attention ne pas brûler l'huile).

7. Retirer les beignets et les déposer dans une passoire quelques secondes  et ensuite sur du papier absorbant.

8. Mixer le sucre et la cannelle et rouler les beignets encore chauds.

Laisser refroidir avant de servir.

Source : Cocina facilissimo

Enjoy !

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

  les 2 cases

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

catalogne, espagne, gouter, mardi-gras, cuisine-rapide, cuisine-facile, algerie

Bonjour tout le monde !

Je vous propose aujourd'hui des petites tueries tellement gourmandes et moelleuses à souhait. Des petits gâteaux que j'ai fait cuire dans des moules à muffins pour mes filles à l'heure du goûter. Ces derniers jours je suis en mode peinture, donc c'est vraiment speed, toute la jounée à courir entre l'école, le rangement, la popotte bien entendu et le blog :).

Ma petite Lylou me réclamait des muffins au chocolat, alors je lui ai préparé des muffins double chocolat et j'ai rajouté la petite touche de cranberries et saupoudré le top de pistaches grossièrement hachées.

Pour ne pas trop culpabiliser j'ai utilisé de la farine de blé (de mon partenaire Farin'up) pour le coté sain de la recette :) mais on dit aussi que le chocolat est très bon pour la santé et qu'il nous rend sympathique et de bonne humeur alors vous en pensez quoi ?? moi je dis que c'est le top ! donc mangez du chocolat et souriez ;)

- 1/2 tasse de beurre a temperature ambiante (113g)

- 2/3 tasse de cacao amer

- 1 tasse de sucre

- 2 oeufs

- 2 c-a-thé d'extrait de vanille

- 2 c-a-thé poudre à lever (levure chimique)

- 3/4 tasse de lait

- 1 tasse de farine de blé pour patisserie de mon partenaire farin'up

- 1 tasse de farine à patisserie sans grumeaux de mon partenaire farin'up

- 1 c-a-thé de sel

- 1 tasse et demi de pépites de chocolat (j'ai utilisé 1 tasse de pépites à 60 % de cacao et 1/2 tasse de chocolat au lait)

- 1/3 tasse de crème sure (ou à défaut du yaourt nature)

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

1. Dans un recipient profond, battre le beurre mou ainsi que le sucre jusqu'a ce qu'il devienne mousseux.

2. Incorporer le cacao, le sel, l'extrait de vanille.

4. Mélanger la levure aux deux farines et incorporer à la preparation précèdente.

5. Verser les pépites de chocolat. Incorporer à la spatule.

On peut choisir d'ajouter les cranberries j'ai pris 1 grosse poignée de cranberries séchés.

6. Remplir les caissettes à muffins, saupoudrer de pistaches grossièrement concassées.

7. Efourner durant 25- 30 min (pour vérifier la cuisson enfoncer un cure-dent il doit en ressortir sec).

Laisser refroidir avant de déguster :))

Enjoy !

Avec cette recette je participe au concours qu'organise ma très chère Natt du blog A table chez Natt.

Pour plus d'informations cliquer la photo

  En partenariat avec

Je remercie mon patenaire

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

  les 2 cases

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

muffins, etats-unis, cranberries, pistache, gouter, petit-dejeuner, gateaux-algeriens

Bonjour tout le monde ! 

Une délicieuse sauce crémeuse au bon goût de la Feta. Cette sauce peut servir d'accompagnement pour pasta ou grillades. Plusieurs choix s'offrent à vous.

Pour ma part, je l'ai préparé le jour ou j'ai fait des aiguillettes de poulet grillées. Et une autre fois j'avais rajouté des cubes d'escalope de poulet que j'ai ajouté en même temps que les champignons jusqu'a obtenir une belle coloration, pour accompagner des spaghettis ce qui a constitué un repas complet.

Il est préferable d'utiliser les champignons cremini mais les champignons de paris frais feront très bien l'affaire :)

- 100 g de feta ou selon le goût

- 1 petit oignon jaune émincé

- 250 ml de crème liquide

- persil ciselé

- poivre noir

- 350 g de champignon de paris émincés (ou champignons cremini)

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à coloration en  remuant de temps en temps.

2. Ajouter les champignons ( si on utilise les cremini les couper en deux). Faire revenir 5-8 min en remuant occasionnellement.

3. Verser la crème liquide, amener à ébulition et réduire le feu. Laisser cuire approximativement 8 min. Poivrer.

4. Ajouter le fromage feta, ainsi que le persil ciselé.  

Mélanger le tout et laisser épaissir la sauce (3 min approximativement ).

Servir avec de la pasta ou comme moi en nappant les aiguillettes de poulet grillées marinées au citron vert.

Enjoy !

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

  les 2 cases

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

fromage, accompagnement, pates, creme-liquide, feta, algerie, grillades